Profil Pukis Hamdalah

Rajapukis.blogspot.com adalah suatu usaha / bisnis lokal kuliner spesialis pukis. Kami menyediakan berbagai variant pukis / pukis aneka rasa. Produk unggulan kami adalah banana pukis, pukis coklat keju, dan pukis coklat kacang.

Yodhi setiawan, remaja berusia 19 tahun adalah pengelola sekaligus pemilik bisnis ini. Dibantu oleh beberapa partner / rekan kerja, remaja asal gresik mngembangkan bisnis ini. Rajapukis.blogspot.com didirikan dengan maksud ingin menciptakan dan membat beberapa variasi dan terobosan baru di dalam dunia kuliner. Kreasi resep yang kami ciptakanpun dengan mudah diterima oleh masyarakat luas.

Raja Pukis yang kami beri nama Pukis Hamdalah ini, bertujuan juga untuk memudahkan bagi anda yang ingin menikmati leatnya kue pukis, dengan sistem online maupun offline, kami siap menerima order dan via telp dan SMS.

Raja pukis – Pukis Hamdalah juga menerima pesanan untuk berbagai kegiatan, misal ; Rapat, tasyakuran, pernikahan, khitanan, dan berbagai acara yang lain. Dengan harga yang bisa di bilang relatif murah, kami memiliki beberapa keunggulan yaitu, kemasan / penyajian hihienis, rasa yang enak dan tampilan yang berbeda.

Kami memiliki stand / booth (sementara masih ada 1), produk kami pun kami pasarkan dengan sistem titip jual.

a.n. owner RAJA PUKIS – PUKIS HAMDALAH

Yodhi Setiawan

Read more »

Bahan Kue Pukis | Bahan Pukis

Bahan Kue Pukis : 

Resep 1 :
180 ml santan
½ sdm ragi instan
60 ml air hangat
3 butir telur ayam
100 g gula pasir
150 g tepung terigu

Cara membuat:
Masak santan hingga mendidih. Angkat. Diamkan hingga hangat.
Aduk ragi dengan air hangat hingga berbuih.
Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
Masukkan larutan ragi. Aduk rata.
Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit minyak sayur/ margarin.
Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
Setelah pinggirnya kering. Angkat pukis.

Untuk 20 buah

Resep 2 :

Resep Bahan Kue Pukis :

• 1 bungkus ragi instan
• 4 sendok makan air hangat
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 butir telur ayam
• 1 butir kuning telur
• margarin untuk olesan

Cara Membuat Kue Pukis :

1. Larutkan ragi dengan air hangat, sisihkan.
2. Kocok gula dan telur sampai kental dan naik. Masukkan tepung, aduk rata, masukkan cairan ragi.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dipukul-pukul hingga santan habis dan tercampur rata. Tutup dengan serbet dapur/plastik, letakkan di tempat hangat atau jemur di tempat panas sampai adonan mengembang.
4. Panaskan cetakan pukis, oleskan margarin, tuangkan adonan ke dalam cetakan, tutup.
5. Cetakan yang cukup panas akan mendesis. Masak sampai kurang lebih 5-6 menit.
6. Bisa ditaburkan keju parut kasar atau kismis.

Selamat mencoba

Read more »

Jajanan Surabaya

Jajanan Surabaya

Bila Anda berkunjung ke Surabaya, kurang lengkap kiranya tanpa membawa oleh-oleh khas kota Pahlawan ini. Selain Bandeng asap, aneka krupuk berbagai olahan bisa Anda bawa pulang.

‘Rek ayo rek, mlaku-mlaku nang Tunjungan’, sebait lagu itu kiranya cocok menafsirkan Surabaya yang menjadi salah satu surga tempat belanja. Bicara mall, setidaknya ada delapan tempat belanja moderen berskala besar di kota ini antaranya Plaza Surabaya, Royal Plaza, Galaxy Mall, Pakuwon Trade Center hingga lainnya, khusus Tunjungan Plaza disebut ikon mall di Surabaya.

Jika berburu tren fesyen dan aksesoris, mungkin tempat-tempat di ataslah yang cocok dijujugi. Tapi bila yang Anda inginkan adalah belanja oleh-oleh berupa panganan khas, mendatangi mall-mall di atas malah salah alamat. Karena di Surabaya ada tempatnya tersendiri. Setidaknya di Surabaya ada dua sentra penjaja makanan khas Surabaya dan beberapa oleh-oleh khas kota tetangga. 

Pusat oleh-oleh paling familiar bagi warga Surabaya adalah kawasan Pasar Genteng. Kawasan ini tergolong cukup terkenal sebagai sentra jajanan, sekaligus pusat perlengkapan dan spare part barang elektronik. Bila Anda bertanya mengenai sentra ini kepada masyarakat Surabaya, maka mayoritas jawaban hanya seputar dua hal di atas. Mencari Pasar Genteng bukan hal yang sulit mengingat lokasinya berada di pusat kota. Pasar Genteng terbilang masih satu kompleks dengan jalan Tunjungan, hanya saja posisinya berada di ruas jalan yang berbeda. Dari Tunjungan Plaza, menuju Pasar

Genteng tidak sampai menempuh 1 kilometer. Malah posisinya lebih dekat dengan Hotel Majapahit yang berjarak sekitar 500 meter.
Sesampai di kawasan ini, pengunjung tidak usah masuk bangunan pasar yang bertingkat. Para penjaja panganan khas ini tersebar di sekeliling pasar bagian dasar, malah kebanyakan toko jajanan membuka bisnisnya di depan jalan Genteng. Bila berjalan atau berkendara, di kanan kiri ruas jalan akan terlihat toko-toko penjual oleh-oleh.

Dari Macan, Bandeng, sampai Petis
Bila lokasinya sudah terdeteksi, maka selanjutnya Anda tinggal memilih toko mana yang ingin didatangi. Rata-rata dari penjaja menjual sajian yang nyaris tidak berbeda, ragam kerupuk dan camilan menjadi menu jualan utama para pedagang di sana.

Selain makanan kering, jenis panganan basah seperti udang dan siwalan segar turut dijual dengan ukuran dan bobot bervariasi. Uniknya, mereka juga banyak yang menjual petis-makanan terbuat dari udang segar yang ditumbuk halus, direbus dengan air abu merang dan dibumbui, berwarna hitam. Ada yang padat dan kental, berbau tajam-khas Sidoarjo. 
“Di sini rata-rata menjual kerupuk dan camilan khas Surabaya. selain jajanan kering, ada juga yang basah. Biasanya wisatawan paling suka memborong yang kering-kering, karena takut basi. Biasa kan, perjalanan mereka cukup jauh dan memakan waktu lama,” kata Sonny Kuntoro, pemilik salah satu toko oleh-oleh di kawasan itu.

Tambahnya, paling laris mereka menjajakan ragam kerupuk dan camilan dalam bentuk kemasan. Kerupuk udang, dan kerupuk mawar (keriting kecil) tergolong favorit. Kerupuk mawar yang dijual menyajikan tiga rasa yaitu rasa bawang, terasi dan udang, tidak heran bila panganan ini sering diburu pengunjung. Selain itu, beberapa jenis kerupuk lain tidak kalah laris, sebut saja kerupuk macan, bawang, bawang bibir, dan cassandra, sementara camilan berupa keripik kentang, melinjo dan rengginang turut laku keras. 
Di sini, pembeli bisa bertransaksi barang kemasan atau yang timbangan (kiloan). Bila ingin efisien dan praktis, sebaiknya membeli oleh-oleh yang sudah jadi kemasan dengan harga yang sudah dipatok sebelumnya. Jika ingin membeli yang seperti ini maka perhatikan masa laik konsumsinya, jangan sampai barang yang dibeli sudah mendekati masa kadaluarsa.
Sedangkan bila ingin belanja kiloan alias timbangan, kemampuan menawar sangat berguna. Kebanyakan para pedagang menjual produk dengan hitungan bobot. Meski terkadang ada plafon harga tertentu, kemampuan menawar diperlukan karena harga di sana tidak begitu saklek. Jika Anda lihai menawar, harga bisa ditekan semurah-murahnya.

Sementara itu bagi yang enggan bertandang ke pusat kota. Pencari oleh-oleh khas Surabaya bisa mengunjungi sentra wisata pantai Kenjeran (Kenpark). Wahana pantai itu tidak hanya menyajikan arena hiburan saja, pengunjung kawasan ini juga bisa menyantap makanan khas Surabaya dan Jawa Timur seperti lontong kupang dan lontong balap.
Setelah itu baru bisa berbelanja oleh-oleh yang berada di sekitar kawasan tersebut. Sentra penjaja oleh-oleh terpusat di sisi timur Kenjeran lama meski ada beberapa pedagang yang menjual di depan pintu masuk wahana dan komplek jajanan di dalam tempat wisata itu.
Mayoritas dari pedagang menjajakan menu oleh-oleh berbahan dasar hasil laut misalnya saja kerupuk ikan, keripik teripang dan kerupuk udang. Ikan asin dan petis udang tidak ketinggalan dijajakan. Untuk harganya, pembeli bisa bertransaksi tawar menawar atau membeli langsung yang berupa kemasa

Read more »

Tempat Kuliner Surabaya

Tempat Kuliner Surabaya
AYAM BAKAR, GORENG, PENYET

Ayam bakar De Mii : Jl. Jemur Ngawinan II no.2A. Telp. (031)8411993
Ayam Goreng Priangan, Jalan Karang Menjangan seberang Sekolah Perawat Dr. Soetomo.
Ayam Bakar Wong Solo, Di Mayjen Sungkono, sebrang TMP
AYAM/BEBEK GORENG/BAKAR ANUGERAH, Jl. Raya Dukuh Kupang.
Ayam Penyet Bu Kris, di Kl.Tenggilis Utara no.1, Selain di-Tenggilis, dia juga buka di manyar persis di gang depan Gramedia samsat. Tenggilis buka dari jam 10 pagi sampe 8 malem. Manyar buka dari jam 7 pagi- 4 sore.
"OEN" Ayam Goreng Philipina & Sate kelinci Philipina, Jl.Kali Kepiting, 031 - 3895305, hubungin Tante OEN, untuk delivery. Sayangnya, cuma bisa delivery!
Ayam Goreng Prima, di Raya Mulyosari, yang jualan ayam goreng, babat-paru, usus, cumi-cumi.
Ayam Goreng Suharti, Jl. Raya Gubeng (tikungan dari pasar Keputeran, depannya jalan Sumatra)
Ayam goreng Kayu Tangan, Jl. Bratang Gede, Surabaya
Ayam goreng Sri Ratu, di Ngagel Jaya Selatan, tepatnya dibelakang halaman parkir supermarket Bilka.
Ayam goreng Pak Djo, di Jalan Darmawangsa, dekat jalan Srikana., Tersedia juga gudeg jogja, opor ayam, pecel dll.
Ayam goreng Lestari, di Jalan Baratajaya XIX/27
Happy Suzy, letaknya di jalan diponegoro setelah RKZ
Ayam Goreng depan TVRI, selain ayam gorengnya yg enak sambelnya juga enak bgt
Ayam Goreng Solo Asli, Jl. Raya Nginden kearah selatan.


BEBEK


Warung Bebek Goreng, Jl. Yos Sudarso, Tempatnya di pinggir jalan.
Bebek Goreng IDI, jl Dharmahusada, depan Alfamart IDI.
Bebek HT, Jl. Karang Empat Besar
Bebek goreng KM, Jalan Karangmenjangan.
Bebek Goreng/Bakar Pajajaran, Jl. Polisi Istimewa.
Warung Bebek Goreng, di Jl.Siwalankerto Timur I Sebelah kiri jalan (one way)
Nasi Bebek Cak Yudi, di Perak, deket lapangan tenis belakang pom bensin Perak Utara.
Bebek Goreng KDR, JL.Kendangsari
Bebek Goreng Papin, Dekat pertigaan Undaan Wetan Kalianyar.
Bebek Doa Ibu, Jl. Nginden Semolo, seberang kantor kecamatan Sukolilo.
Bebek Goreng Barokah, Depan BCA Kayun - Jln. Kayun.
Nasi Bebek Tembaan, lokasi di Tugu Pahlawan Sby. Dari arah Jl.Bubutan, terus ke kanan sampai perempatan Tugu Pahlawan, belok kekanan. Tapi harus muter balik di depan Tristar Pasar Besar, karena lokasinya juga dikanan jalan. Paling gampang lewat Jl.Jagalan, lurus Pasar Besar, setelah lampu merah itulah tempatnya. Bukanya malam hari +- 18.00 sd 21.00
Bebek CJDW, Delta Permai... deket kampus UBAYA, tenggilis mejoyo blok KH klo ga salah
Bebek goreng sambel pencit. Lokasi samping ARLISA jalan Urip Sumoharjo alias keputran


BAKWAN/BAKSO


Bakwan Kapasari, Pasar Atom / Ngagel
Bakwan Perak, ujung jalan ikan lumba-lumba (arah ke jalan demak), dekat pura jagadkarana
Bakso Pak Kus, Tempatnya di emperan depan gereja GKI di residen Sudirman, atau dekat-dekat gereja Kristus Raja.
Bakso Pak Jo, Komplek Tompotika (Manyar).
Bakso Seger, Depan Pasar Genteng. Buka malam jam 6.30. Kalau siang ada cabang lain di dekat sekolah Dapena, dan di dekat SD Aletheia di jalan tembok dukuh.
Bakso Pak Ateng (dan Warso), di Jl Kepanjen depan gereja.
Bakso Barokah, sekitar Ruko Wisma Menanggal
Bakwan Istara ( P. Sodiq ), di Jl Panglima Sudirman( deket wisma tiara )
Bakso P.Sabar, Jalan Menur sisi deketnya WAPO Airlangga.
Bakso Solo Jalan Nias, di Jalan Nias Deket Pertigaan Rel KA.
Bakso Kulit, Jalan Kedung Cowek Selatan SLTPN 15.
Bakso Pak San (SMP STELMA), di Jl.Tembaan SMP STELMA samping
Bakso Anda, Jl. Gayungan PTT, buka cabang di Medokan Ayu Rungkut deket Kampus UPN. Gado-gadonya juga enak.
Baso Citra Ngagel, Warung tenda di dekat kampus UBAYA Ngagel, tepatnya mungkin di perempatan Jl. Ngagel Wasana 1 dan Jl. Ngagel Jaya Tengah, sejalan dengan kampus STTS.
Bakso sari murni, kawasan Jl. Kalidami.
Bakso Solo Jolotundo, Jl. Jolotundo.
Bakso Unyil, Jl. Kanginan. Buka mulai jam 12 siang sampe sore jam 5.
Bakso Bu Etik SMA 2, Jl. Wijayakusuma depan lapangan basket SMA 2 persis. Bukanya dari jam 09 pagi sampe sore
Bakso Taman Bungkul, Tempatnya ada di Taman Bungkul pake gerobak gitu tempatnya rame bgt.
Bakwan Jagalan, tempatnya kira-kira 150 meter dari jembatan kali peneleh..kalo terus ke tugu pahlawan kalo kekiri ke jalan peneleh..tempatnya dari jln.jagalan di sebelah kiri jalan.
Bakso SMP 6, Jln.Jawa (Depannya SMP 6).
Bakwan 'Santun', Jl. Rungkut Asri, arah dari kantor kecamatan Rungkut menuju ke pertokoan Yakaya, sebelah kiri jalan.
Bakwan Dempo, Jalan Dempo, Ada dua tempat, bersebelahan. Dua-duanya enak. Satu lagi di HR Muhammad di ruko sebelah Bank Danamon.
Bakwan Petra Manyar, di dekat sekolah Petra Manyar.
Bakso Klampis Ngasem Raya, Jl. Klampis Ngasem Raya No. 63.
Bakso Iga Sapi, Jl A. Yani dan Jl. Ngagel Jaya Selatan (depan UBaya).


PANGSIT MIE/MIE KERITING

Mie Pangsit Palapa, depannya toko swalayan Palapa Jl. Adityawarman dan agak kekiri (Kutai)
Mie Jembatan Merah, di Pojokan Jembatan Merah (Depan JMP) + JMP lt. 4 (Sebelah KFC).
Pangsit Mie, Jl. Jimerto Surabaya, Bentuk tempat jualannya seperti kaki lima, tepat di sebelah kantor dinas walikotamadya surabaya. Jam sembilan pagi udah buka, tapi sayangnya jam dua belas aja udah habis mie-nya, karena saking larisnya.
Bakmi Keriting Manalagi, Jl. Kapas Krampung kalau dari arah kota setelah stadiun ketemu pasar kapas krampung nah dia satu deret dengan pasar tapi agak diujung hampir sampai yang mau belok kearah kenjeran. Makanannya : Bakmi Keriting Siantar.
Pangsit Kutisari, di pertigaan kutisari di depan telkom, sebelah kantor pos.
Mie Ayam 'Pengampon', di Depan kampung Pengampon Gg. VI. Jam buka dari jam 08.00 sampai jam 15.00.
Pangsit Mie Rungkut Mapan, di Tempatnya Seberang Mesjid di Griya Mapan Sntosa dekat YAKAYA-SUPERINDO.
Pangsit Mie Gajahmada, di pelataran parkir bioskop purnama di seberang hotel pinang inn
Mie Remaja, di jl A Yani, daerah Injoko pertigaan jalan masuk mau ke gayung. nah di pojokan jalan itulah letaknya.
Mie goreng depot 'masakan tionghoa', Jl Kembang jepun (didalam kya-kya).


BATAGOR

Siomay/Batagor ex Budi Mulia, Jl. Raya Ngagel 25.
Batagor Dinar, Jl. Majapahit seberang jalan Doho, tepat di sebelah kanan pintu gerbang belakang SMUK St. Louis I.
Batagor Nginden Intan, Jl. Nginden Intan Raya.
Batagor Manyar, di Jl. Raya Manyar (depan Ruko Manyar Jaya).
Batagor,siomay, pempek, di Jl Ngagel deketnya makam pahlawan

BUBUR AYAM


Bubur Ayam depan dokter gigi Taman Surya, di Taman Surya, Buburnya enak, en cuman buka saban hari Minggu.
Bubur Ayam Manyar, di Jl. Manyar depan terminal Bratang.
Bubur Ayam Surya, cabangnya banyak di beberapa sudut kota Surabaya
Bubur Ayam 55, di daerah manyar.deket banget ama Bonnet n temat kursus inggris Tiora,

LONTONG BALAP


Lontong Balap Rajawali, di Jl. Rajawali, tepatnya di seberang Bank Eksekutif.
Lontong Balap Garuda di Jl.Kranggan (depan bioskop garuda
Warung lontong balap, di Jl. Kepanjen, Depan SMPN 2 Surabaya disebelah warung sayang anak.
Lontong Balap Kertajaya, Jl Raya Gubeng Kertajaya masuk ke gang XV sekitar 150 an meter, tempatnya di sebelah kanan mepet dengan sungai. Bukanya siang hari sekitar pukul 10 an.
Lontong Balap Patua, di Jl. Patua, depan STM Negeri 1, Buka tiap hari mulai pagi sampe abis.
Lontong Balap RIA, di Pusat Jajan Ria Surabaya
Lontong Balap Raya Gubeng, di Jl. Sumbawa dekat Bank BNI.


TAHU TEK/GADO-GADO/PECEL/RUJAK


Tahu Tek-Tek pak Ali, di Jl. Dinoyo dekat jembatan BAT seberang toko roti dan pujasera.
Pecel Ponorogo Hj. Boeyatin jl. Ketabang Kali 33
Warung Rujak & Gado - Gado Buk Mariyati, di Jalan Jolotundo. Buka jam 11-an, en sekitar jam 3 udah abis.
Pecel Bu Kus, di Jl.Bratang (dekat Hotel Narita), persisnya pas belokan.
Pecel Tapaksiring, di Lapangan tenis PJKA Jl. Tapaksiring.
Pecel Pandigiling, Jl. Pandigiling, di depan bioskop purnama. Rawonnya juga enak.
Gado-gado Arjuno, di jalan Arjuna yg agak deket sama pertigaan kedungdoro. ada depot kecil yg jualan gado-gado.
Rujak Cingur Wonocolo, di Jl. Wonocolo. P.Kulit
Pecel Madiun, di Jln. Dharmahusada.
Pecel di Mitra Pusura, di Sego Pecel di bioskop Mitra dekat Balai Pemuda Pusura.
Gado-gado and Tahu campur Cak Ronny, di Jl. Bogowonto,depannya SMP Hang Tuah I, Bukanya senin-sabtu jam 10-15 wib.
Pecel Lele, di Jl. Arief Rahman Hakim, sebelah ring Selatan pintu masuk kampus ITS Surabaya.
Pecel gang telulas, jl kertajaya gang 13 berada di muka gang, pecel ini berada di emperan toko perabot anak kecil SUZANNA, buka dari jam 4 subuh hingga 8 pagi.

Rujak Cingur Achmad Jais, di Jl. Achmad Jais, sebrang kali, ruko (Note: harganya mahal banget).


NASI GORENG


Nasi udang bu Rudy, Jl Dharmahusada 140.
Depot Aroma, di Jl. Raya Tenggilis sebelahnya persewaan buku Luki / seberangnya Mustika Ratu
Nasi Goreng Ondomohen, di Jl.Ondomohen terusannya jalan Walikota Mustajab
Nasgor TP, di Jl Basuki Rahmat surabaya, Nasi goreng pake tepung. Tunjungan Plasa lantai emperan jam 10`00 malem ke atas sampai pagi.
Warung Pak Djo, di sebelah kampus Ubaya Tenggilis
Nasi Goreng Pattaya, di Keputih (Arif Rahman Hakim) sebelah Sakinah, Warungnya jualan makanan ala Thailand.
Depot Anda, di daerah Ketintang pojokan abisnya rel kereta api disebelah kanan jalan.
Nasi Ayam Cak Jo, di di Jalan Embong Belimbing... abis ketemu restoran ria trus belok kiri.. itu bagian pusat makanan.
Cak TO"mie", di jl.Kayoon dan jl.Kombes.M.Duryat
Warung Nasgor Dharmahusada, di Belakang POM Bensin Perempatan (ex. Bunderan) Dharmahusada-Kertajaya

NASI UDUK


Nasi Uduk Remaja, di Jl. May. Sungkono buka cabang di Manyar (depan Bonet)
Nasi Uduk A. Yani, di depan jalan raya A. Yani berdekatan dengan persewaan vcd, tampatnya itu kalo siang buat bengkel mobil sebelum belokan Injoko
Nasi Uduk Kebon Kacang, Jl. HR Muhammad dan Jl. A. Yani.


SATE/GULE


Warung Sate P. Mat, di Jalan Bronggalan Sebelah Selatan Indomaret
Warung Bu Umi, di Rungkut samping kantor kecamatan arah ke perumahan YKP
Sate Gule Mat Bagong, Lokasinya persis di ruko Perumnas Menanggal (tepatnya di sebelah INDOMARET). Buka 17.00-22.00.
Sate Ayam W.R. Supratman, di Jl. W.R.Supratman
Sate Daging Wak Yam, di Jl.Walikota Mustajab.
Warung Sate :

sate & gule kambing sebelah kimia farma dharmawangsa (depan rs.dr.sutomo), bukanya siang & malem.
sate & gule kambing di sekitar kantor pos pucang, bukanya malem thok
sate, tengkleng & gule kambing karmen, di jl.karangmenjangan, buka pagi-malem
sate klopo daging sapi,di jalan undaan wetan, depan dealer suzuki undaan & counter ice cream cocofrio, bukanya cuma pagi-siang
Sate Banjar, di DELTA SARI INDAH RAYA, cari aja di depot SRI REJEKI

Sate Buntel Karangmenjangan, di Sate Buntel Karangmenjangan mburine Kamar mayat RS. DR. Sutomo, Kedung Tarukan Baru.
Sate Kelopo Pasar Genteng, Pasar genteng.
Sate Pak Yek, jl. Ngagel Rejo, bukanya abis magrib.
Sate ayam GBT, Pojokan Ngagel Jaya - Ngagel Jaya Tengah, tempatnya di bengkel GBT. Buka sore - malam.
Dunia Sate, dekat perumahan Bukit Mas, sebrangnya Carrefour.

GULE

Gule kikil sepanjang, Sepanjang dekat Mesjid Jami' Pasar Sepanjang.
Roti maryam & kare, jl. KH. Mas Mansyur Ampel Kampung Seng, buka abis Isya.
Warung Madinah, di belakang Hotel Grand Kalimas, buka jam 8 - 1 siang, tapi banyak tutupnya karena lebih banyak trima pesanan
depot mutlik n depot yaman, keduanya di Jl. KM mAnsyur dekat Jl.Sasak itu lho.
Depot Ampel, di Jl. Walikota Mustajab, Sedia semua makanan dari daging Kambing, mulai Sate Kambing, Sate Rudal (harus coba yang satu ini), Kambing Bakar (hmmmm), Kambing Oven, Gule, Roti Mariyam, Nasi Kebuli, semua khas timur tengah.

SOTO

Soto Banjar Pal Satu, di Jalan Kedungdoro sebelah kanan jalan.
Warung Coto Makassar, Jalan Slamet.
Soto Cak Man, Jl. Simpang Dukuh, sebelah kanan jalan.
Soto lamiyun, depan lapangan flores. buku cabang di Salon Rita Jl.Nias 132.
Soto ayam Jl. Pahlawan, di Jalan Pahlawan sebelah bioskop Surabaya 21.
Soto Ayam Top, di di sebelahnya pas supermarket Tops Mulyosari(Sekarang Hero)
Soto ayam lamongan, di Jl. gubeng Kertajaya VII.
Soto ayam Embong Malang, Jl. Embong Malang, sebelah kanan jalan, seberang gedung Go skate.
Soto ayam Jalan Merak, di Jalan Merak sebelah kiri jalan, depan gedung HVA/PTP.
Soto Mojopahit, di Jl. Mojopahit sebrangnya McD Darmo (bukan sebelahnya loh), masuk dikit ada warung oranye bertuliskan "Soto Ayam AdiMirasa Lamongan"
Soto Ayam Bratang Gede, di Soto Ayam Bratang Gede pas prapatan kali bratang gede.
Soto Ayam Pak Pi'i & es campur, di Senin-Sabtu : depan sekolah Petra Jl.WR Supratman Minggu : depan Gereja Jl. Mojopahit.
Soto Ayam Pak Sadi, jalan Ambengan.
Warung Soto Praban Pojok, di ujung jalan Praban yang menuju ke Bubutan tepatnya dipojok perempatan Jl. Gemblongan, Jl. Genteng Kali, Jl.Tunjungan dan Jl. Praban. Buka dari pagi sampai malam.
Soto Ayam Joni, di Jl. Sulawesi sebelum viaduct yg menuju ke Kertajaya.
Soto Penerangan, di Dept Penerangan AR Hakim (Depan ITATS), Buka cumapagi sampai siang. sepuasnya.
Soto Ayam Rungkut, di Rungkut Industri 7 deket Kantor Pajak sebrangHM Sampoerna
Soto Madura Wachid, jl.Tambah rejo sebelah barat Pasar Tambak rejo namanya Warung soto Wachid.
Soto Ayam Pak Djayus Manyar lokasinya seberang terminal bratang, jalan kembar.
Soto Bangkong, dulu Jl.Kusumabangsa No.? (sederet THR) dan sekarang di sebelah Gramedia Manyar.

SOP

Depot Sari, Jalan Kembang Jepun ujung jembatan merah sebelah kananjalan, Sop buntut-nya sangat special.
Sop Kaki Sapi Cak Munir, di Raya Kupang Indah lurusannya Hotel Sommerset (dulu Hotel Mercure), Bukanya habis maghrib sampe habis. Tapi biasanya jam 21.00 juga udah habis.
Sop Kaki Kambing "Bang Oya", di jl. Kedungdoro depan bank mega.
Sop Kaki Sapi Jemursari, di Raya Jemursari, Raya Jemursari kaki lima,depan klinik Jemursari Empat.


PEMPEK

Pempek Palembang Tjek Entis, di Jl. A. Yani, Sederetan ma BilkaNgagel ama di Sidoarjo


ES

Es Kacang hijau Abdul Fani, Jl. Pasar besar (di salah satu gankkecil, seberang hotel pasar besar).
Es Kacang hijau, Jl. waspada (sebelah pasar atum)

RAWON

Rawon 'setan', Jl. Embong malang.
Rawon pandegiling, Jl. Pandegiling depan bioskop
Rawon taman bungkul, jl raya darmo (taman bungkul).
Rawon nguling, Jl. Jemursari.

KIKIL

Kikil Sapi Waru Jaya, sebelah jembatan layang waru (yg arah ke sby)

sumber : Cempluk Media

Read more »

Jajanan Khas Surabaya

Jajanan Khas Surabaya

Disetiap daerah atau perkotaan pasti memiliki makanan khas masing-masing, mulai dari wisata kuliner, kue, sampai pernik-pernik. Ada yang bilang “wajib” hukumnya bagi para pengunjung untuk membeli salah satu dari sekian banyak yang ditawarkan sebagai oleh-oleh baik untuk saudara maupun teman.

Seperti saat Anda tengah berkunjung di Kota Pahlawan ini, Pasar Genteng merupakan pusat jajanan/oleh-oleh khas Surabaya, bukan hanya Surabaya saja, juga dari Gresik, Sidoarjo, Madura (krupuk udang, ikan asin, jenang sampai kacang Madura) dan Jawa Timur.

Disana Anda dapat menjumpai beberapa toko yang menjual jajanan antara lain, Toko Sudi Mampir, Toko Bhek, Butik Oleh-oleh dan Toko Bogajaya.

Pasar ini sudah lama dikenal oleh masyarakat luas, karena disana Anda akan menemui berbagai macam jajanan khas dari Surabaya diantaranya Krupuk Macan, Krupuk Udang, Krupuk Bawang Putih, Sambal Petis, Bandeng Asap, Terasi Udang, Tripang dan lainnya.

Untuk memudahkan para pembeli, setiap toko menyediakan dagangannya dalam bentuk kemasan, atau Anda bisa juga membeli kiloan atau timbangan.

Letaknya sangat mudah dan strategis yang berada di lantai 1, setelah Tunjungan Center tepatnya dibelakang Hotel Majapahit Mandarin Oriental. Dan untuk lantai 2, terdapat banyak toko-toko elektronik dan service elektronik.

Nama : Pasar Genteng

Alamat : Jl. Genteng Besar, Bubutan Surabaya Timur

*menerima pengiriman untuk luar kota

Read more »

Jajan Pasar | Jajanan Pasar

Jajan Pasar | Jajanan Pasar
Jajanan atau Jajan pasar tak pernah bisa ditinggalkan walaupun diluar sana sudah banyak terdapat aneka macam resep kue kering dan kue basah yang modern. Resep Jajanan Pasar terus dijaga kelestariannya bahkan beberapa chef ingin membuktikan dan membawa resep jajanan Pasar bisa diterima dan setara dengan kue modern saat ini dan bisa dinikmati di restoran maupun hotel berbintang. Untuk anda yang sudah kangen dengan resep jajanan pasar atau untuk mempersiapkan hari besar agama, acara keluarga dll, silahkan untuk belajar membuat sendiri jajan tradisional kesayangan anda itu lewat aneka resep jajan pasar berikut ini.

Berikut bahan jajanan dan cara pembuatan 
Cenil :

Bahan
Tepung kanji ....................... 150 gram
Garam ................................. sdt
Gula ..................................... 1/2 sdt
Air ......................................... 120 ml
Pewarna makanan merah...5 tetes
Air untuk merebus ................ 1 liter

Bahan Taburan:
Kelapa parut muda ............ 150 gram
Garam ............................. sdt
Gula pasir ........................ 2 sdm

Cara Membuat:
Campuran tepung kanji, garam, dan gula, aduk rata. Tuang air yang sudah ditetesi pewarna makanan, uleni hingga licin.

Didihkan air, ambil sedikit adonan, pilin hingga membentuk bulat panjang, masukkan langsung ke dalam air mendidih. Masak hingga terapung, angkat, dan sisihkan.

Kukus kelapa dan garam selama 10 menit hingga matang. Angkat, sisihkan. Gulingkan cenil dengan kelapa parut kukus dan taburan gula pasir, sajikan.




Putu Tegal

Bahan :
10 buah pisang raja yang tua
200 gr tepung ketan
60 cc air
1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
1/4 sdt garam
Daun pisang untuk alas.

Cara Membuat :

• Belah pisang jadi 3, tata berjajar rapat di atas daun pisang yang di gelar di langseng.

• Campurkan tepung ketan dengan 3 sdm kelapa parut, diperciki 60 cc air. aduk rata. Bentuknya bukan adonan yang bisa di pulung, tetapi tepung yang berbutir butir, hanya sekedar lembab saja.

• Taburkan tepung ini merata di atas pisang, kira kira ketebalan hampir 1 cm.

• Campur sisa kelapa parut + garam, aduk rata, taruh gundukan kelapa di atas adonan tepung tsb. Kukus selama 25 menit.

• Ambil dan sisihkan kelapa parut, potong-potong putu tegal selebar 4X4 cm, gulingkan di atas kelapa parut.

Kue Putu Pisang

Bahan:

5 cangkir tepung beras yang baru di tumbuk

5 pisang raja yang matang

Gula jawa

Kelapa parut

Sedikit garam

Cara Membuat :

Pisang dikupas dan dipotong tipis bulat

Tepung diadoni sedikit air sampai menjadi adonan yang dapat di kepal, lalu ayak dengan ayakan putu (ayakan kasar)

Sediakan langseng yang ditataki daun pisang, taruh kira ½ bagian dari adonan yang sudah diayak, di langseng

Pisang dipotong, diatur diatasnya, taruh juga gula jawa irisan,

tutup ini dengan adonan tepung yang lainnya, (menaruhnya jangan ditekan-tekan),

lalu dikukus sampai matang

Diamkan dengan kelapa parut yang sudah dibumbuhi sedikit garam.

Onde - Onde

 Bahan Kue Onde Onde :

• 300 gram tepung ketan
• 100 gram kentang kukus lalu haluskan
• 100 gram gula halus
• 175 gram santan dipanaskan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi Onde Onde :

• 125 gram kacang hijau kupas
• 1000 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan
• 100 gram wijen 

• Cara Membuat Kue Onde Onde :  <

1. Buat isi: didihkan kacang hijau dan daun pandan sampai air mengental. Tambahkan gula pasir, aduk, setelah kering masukkan santan dan masak hingga adonan bening dan kalis, setelah dingin bulatkan sebesar kelereng.
2. Seduh tepung ketan dengan santan panas sambil diuleni. Masukkan kentang, gula dan garam, uleni sampai tercampur rata.
3. Ambil 25 gram adonan, tipiskan lalu masukkan isi lalu bulatkan. Masukkan ke dalam air sebentar kemudian gulingkan di wijen.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang.

Untuk : 25 buah

Read more »