Kue Pukis | Mengenal Pukis | Bahan Pukis | Cara Membuat Kue Pukis

Pukis adalah sebuah kue khas indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan serta dipanggang. Pukis dapat dikatakan sebenarnya adalah modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan coklat butir, keju irisan daging, atau kacang.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Dan karena mudah dijumpai kue ini jarang disajikan pada pesta-pesta.

sumber : http://id.wikipedia.org/wiki/Pukis

Mengenal Pukis | Kue Pukis Sekarang ini, kue pukis dapat ditemukan dimana saja. Kue khas Indonesia ini, terbuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Hampir di seluruh kota di Indonesia dapat dengan mudah ditemukan kue pukis dengan rasa dan bahan yang beraneka ragam. Walaupun kelihatannya bentuk dan pembuatan kue ini begitu sederhana, namun untuk rasanya begitu menggoyang lidah. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa banyak yang menyukai kue pukis ini. Beberapa penjual kue pukis juga mulai mencoba mengkolaborasikan bahan-bahan original dengan bahan-bahan tambahan modern, seperti taburan coklat, keju, stroberi, dan bahan-bahan menarik lainnya, untuk dapat memenuhi keinginan para pecinta kue pukis agar tetap tidak bosan. Berikut ini akan diberitahukan bahan-bahan dan cara pembuatan kue pukis pada umumnya (tidak dibedakan jenisnya), secara ringkas dan sedehana, agar pembaca mudah memahaminya.


Bahan Kue Pukis
Untuk membuat kue pukis, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan-bahannya, yaitu:
200 g tepung terigu
150 g gula pasir
150 ml susu cair fullcream
50 ml santan instan
50 g mentega, cairkan
2 butir telur ayam
1 sdt ragi instan
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam

Taburan:
Keju parut secukupnya
Meises secukupnya.

Cara Membuat Kue Pukis

Dari kesemua bahan yang telah disiapkan, kini saatnya untuk pembuatan kue pukis, yaitu:

Adonan:
Siapkan mangkuk plastik, masukkan santan, telur ayam dan gula pasir, kocok hingga mengembang dan kental dengan menggunakan kocokan tangan biasa (bukan menggunakan mixer).
Masukkan tepung terigu, ragi dan susu cair, aduk hingga rata.
Tambahkan garam dan aduk hingga rata kembali.
Kemudian masukkan mentega yang sudah dicairkan dan diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.

Pemanasan:
Setelah 30 menit, panaskan cetakan pukis yang sudah diolesi dengan mentega. Gunakan api yang sangat kecil.
Masukkan adonan ke dalam gelas yang ada "mulut"-nya.
Lalu tuanglah dimulai dari lubang yang paling pinggir, terserah mau dimulai dari kanan atau kiri.
Cukup diisi 3/4 bagian saja karena kue akan mengembang.
Taburi dengan keju parut atau meises atau kedua-duanya.
Kemudian tutup dan masak hingga bagian bawah kue agak kecoklatan.

Tips:
Mentega yang digunakan untuk olesan pada cetakan, sebaiknya sedikit saja untuk menghindari kegosongan dan keras pada kue.
Gunakan api yang sangat kecil saat memanggang agar tingkat kematangannya pas dan merata.
Pemanggangan pertama memang lebih cepat matang karenanya berhati-hatilah, selalu diperiksa agar kue tidak gosong.

Selamat mencoba. <